Technológia pestovania a chovu hlivy ustricovej doma vlastnými rukami je dosť jednoduchá, zvládne ju aj amatér. Predtým, ako sa pustíte do podnikania a pestujete huby, mali by ste sa oboznámiť s existujúcimi metódami a požiadavkami na prostredie, v ktorom sa huby budú normálne vyvíjať. Kde začať a ako urobiť postup od nuly, povieme vám to krok za krokom a pre začiatočníka bude ľahké chovať a sadiť huby.
Podmienky pre pestovanie hlivy ustricovej doma
Na letnej chate môžete zorganizovať miesto na pestovanie húb v suterénoch, pivniciach alebo špeciálne upravených miestnostiach. Na pestovanie hlivy ustricovej musíte vytvoriť nasledujúce podmienky:
- schopnosť nastaviť a udržiavať teplotný režim v rámci 10-20 stupňov;
- vybaviť izbu ventilačný systém na odstránenie oxidu uhličitého a žiarovky so žiarivkami;
- nastaviť režim vlhkosti 70-90%.
Huby vďaka svojim vlastnostiam absorbujú prvky životného prostredia vrátane toxínov. Preto je dôležité, aby boli všetky povrchy v suteréne dezinfikované. bez známok plesní a škodcov... Čistotu je potrebné udržiavať až do samého konca zberu.
Teplotný režim, v ktorom hliva ustricová dobre rastie, je obmedzený na značky od 20 do 28 stupňov.
Spôsoby pestovania húb doma
Existuje niekoľko spôsobov, ako si ustricovité huby vypestovať doma. Každá metóda má výhody a nevýhody, preto sa odporúča čítať ju so všetkou zložitosťou technológiezvoliť ten, ktorý vám najlepšie vyhovuje.
Ako sa rozpustiť vo vreciach vlastnými rukami
Podklad je možné zakúpiť hotový alebo pripravený vlastnými rukami. Najlepšou surovinou pre hlivu ustricovú je jačmenná alebo pšeničná slama... Vhodné tiež:
- hobliny z tvrdého dreva;
- pohánková šupka;
- slnečnicová šupka;
- kukuričné klasy a stopky.
Použité komponenty musia byť zomlieť na 5-10 cm.
Tí, ktorí práve začínajú ovládať technológiu pestovania húb doma, sa odporúča, aby sa zdržali používania pilín. Táto metóda je zložitá a má špeciálne požiadavky.
Pred použitím podkladu by ste mali dezinfekcia materiál. Za týmto účelom sa podrobí tepelnému spracovaniu.
Podrobný postup dezinfekcie podkladu:
- vybraná drvená surovina sa naleje do kovovej nádrže alebo priestrannej panvice;
- naplňte nádobu vodou (proporcie 1: 2);
- priveďte obsah panvice do varu a varte asi 2-2,5 hodiny.
Hotový základ by mal byť mokré a mäkké, ale nemali by ste to preháňať s vodou. Správne zloženie uvoľňuje počas odstreďovania minimálne množstvo vlhkosti.
Do vrecka sa okrem substrátu vloží osivo (mycélium). Nestojí za to kúpiť veľa naraz, rýchlo sa zhoršuje. S náležitou starostlivosťou z 1 kg surovín môžete získať až 3 kg hlivy ustricovej.
Podklad sa do vriec ukladá vo vrstvách, pričom sa strieda guľa substrátu so semenami. Vrecká sú pevne naplnené bez podbíjania. Po pevnom zviazaní okrajov nádoby sa na povrchu polyetylénu vyrežú čepeľou otvory v tvare kríža. Je potrebné ich umiestňovať v intervaloch 10 cm podľa šachovnicového vzoru.
Po dobu 2 týždňov sa vak spustí do suterénu na inkubačnú dobu pri teplote 19-23 stupňov... V tejto fáze nie je potrebné žiadne osvetlenie.
Hlavnou výhodou metódy je jednoduchosť technológie. Často však nedochádza k plodom. V takýchto prípadoch musíte podklad vytriediť a skontrolovať prítomnosť plesní.
Hubárčenie sa začína 1,5 mesiaca po výsadbe. Z jedného vreca sa odoberú dve plodiny.
Technológia krok za krokom pre chov na pňoch
Existujú dva hlavné spôsoby pestovania hlivy ustricovej: intenzívny a rozsiahly. V prvom prípade špeciálne priestorov s priaznivými podmienkami. Druhá metóda predstavuje technológiu pestovania húb pod holým nebom... Načasovanie zberu závisí úplne od poveternostných podmienok.
Ak v krajine nie je výrub ani pivnica, nemali by ste sa rozčuľovať. Hlivu ustricovú môžete pestovať priamo na pňoch alebo zvyškoch tvrdého dreva (gaštan, popol, topoľ, buk atď.).
Začínajú sa dátumy sejby na jar pri zakladaní pozitívne teploty. Odrezky sa pred použitím namočia na 1-2 dni. Tento postup sa nevykonáva s čerstvým stromom.
Na pni s priemerom sú vopred vyrobené otvory 10 mm s prehlbovaním 5-6 cm... Semená sú umiestnené v otvoroch a pokryté machom alebo lepiacou páskou. Na vloženie do otvoru a jeho uzavretie plastelínou stačí mycélium v tvare tyčinky.
Miesto na pestovanie húb je vybrané v tieni pod hustými korunami stromov. To je nevyhnutné, aby sa zabránilo hlivám ustricovým počas teplej sezóny.
Pri použití guľatiny sú k dispozícii kopanie otvorov a kladenie mokrých pilín na dno. Ďalej sa do pripravených priehlbín vkladajú namočené zvyšky dreva a na tretinu dĺžky (najmenej 15 cm) sa zaboria zeminou. Rozstup medzi pahýľmi by mal byť 35-50 cm.
Ďalšou starostlivosťou o huby je polievanie pôdy okolo polotovarov. Načasovanie zberu hlivy ustricovej často klesá 8. september... Takáto plantáž prinesie dobrý rast až 5 rokov s najštedrejším plodením 2 - 3 roky po výsadbe.
Na podkladové brikety
Substrátové brikety sú polyetylénové puzdrozabalené pevne s plnidlom. Predbežne nanášaný na povrch fólie perforácia guľatý alebo iný tvar. Otvory môžu byť rovnomerne rozmiestnené po celom bloku alebo môžu pokrývať iba dve strany.
V prvom prípade pri upevňovaní brikiet nesmie byť povolený ich kontakt, na rozdiel od dvojstrannej perforácie, kde miesto spojenia nemá otvory.
Najpopulárnejšie sú kapacity nasledujúcich parametrov:
- hmotnosť - 15 kg;
- dĺžka - 70 cm;
- priemer - 25 cm.
Hustota podkladu v rukáve, úroveň vlhkosti a prostredie závisí od použitých surovín a spôsobu jeho tepelného spracovania.
Existuje veľa možností pre umiestnenie brikiet zo substrátu. Môžu byť pozastavené 2-3 kusy na lano alebo zavesiť jednotlivo na kovanie. Hmotnosť tašiek je dosť veľká, čo zaisťuje stabilitu pri ukladaní blokov Navzájom... Výsledkom je pevná stena.
Usporiadanie brikiet na regáloch je tiež povolené. vo zvislom alebo vodorovnom smere pozíciu. Lano natiahnuté zo zadnej strany políc slúži ako bezpečnostná sieť proti pádu alebo pádu podkladu. Pri pestovaní húb doma sa rozhodnutie o umiestnení tašiek prijíma na základe charakteristík miestnosti.
Výhody metódy:
- pohodlná aplikácia;
- ľahká starostlivosť;
- získanie rýchlej úrody (po 1,5-2 mesiacoch).
Nevýhodou sú dodatočné náklady na nákup podkladových brikiet.
Na regáloch
Brikety alebo vrecká so substrátom a semenami v suteréne alebo pivnici je možné umiestniť na police, ak to priestor umožňuje. Samotné police by mali byť vyrobené z dreva alebo z valcovanej ocele. Bloky sú umiestnené vertikálne alebo horizontálne.
Police sa vyrábajú v rôznych prevedeniach. Remeselníci samostatne vytvárajú výkresy a poskytujú bezpečnostné prvky, ktoré zabraňujú pádu tašiek. Jedna z možností je vybavená špeciálnymi čapmi na policiach, na vrchu ktorých sú umiestnené bloky. Z tohto dôvodu sa zvyšuje ich stabilita.
Je povolené inštalovať hubové objímky na niekoľkých úrovniach, ale nie viac ako tri... V takom prípade by mala byť vzdialenosť medzi policami 70 cm, a medzi vreckami na huby - 15-40 cm.
Pri inštalácii nádob na huby na 2 alebo 3 poschodiach je potrebné ponechať voľný priestor pod spodnými blokmi najmenej 30 cm, aby sa zabezpečila normálna cirkulácia vzduchu.
Tento spôsob pestovania hlivy ustricovej sa vyznačuje pohodlnou údržbou a zberom. Nie všetky letné chaty a pivnice však majú dostatok priestoru na inštaláciu regálov.
Ako sa vyrába mycélium pre hlivu ustricovú
Nie je ťažké kúpiť hotové mycélium, ale kvalitu nákupu môžete vyhodnotiť až po niekoľkých týždňoch. Ak sa identifikuje nekvalitný produkt, nebude už možné kompenzovať náklady na suroviny a energetické zdroje, takže veľa pestovateľov húb ovláda technológiu výroby mycélia sami.
Mycélium je sadivový materiál, ktorý sa zavádza do substrátu na získanie úrody húb.
Doma sa mycélium pestuje hlavne na dreve alebo zrne... Metóda s drevom je vhodná na následnú opätovnú výsadbu mycélia na konope. Takéto osivo má dlhú trvanlivosť a odolnosť voči chorobám. Cereálny vzhľad sa získa aplikáciou materskej kultúry na substrát z obilných zŕn.
Získava sa vysoko kvalitná huba v laboratórnych podmienkach... Doma sa tento proces môže opakovať tým, že sa vopred pripraví špeciálne vybavenie:
- agar;
- teplomer;
- pinzeta;
- skúmavky;
- pipety.
Práce si tiež budú vyžadovať vodu, elektrinu, plyn.
Zariadenia a povrch, na ktorom sa plánuje vykonávanie práce, musia byť predbežne ošetrené alkoholovým roztokom na dezinfekciu.
Fázy rastu mycélia
- Ak chcete získať mycelium maternice, potrebujete odštipnite hlivu ustricovú (z oblasti bližšie k čiapočke) niekoľko malých kúskov. Na čistenie oddelených fragmentov od baktérií a parazitov sa odporúča ponoriť ich do peroxidu vodíka a spracované kúsky ponoriť do skúmaviek s drvenými zrnami. Namiesto obilného média môžete použiť mrkvový, ovsený alebo zemiakový agar.
Trubice sú tesne uzavreté a skladujú sa v miestnosti s priemernou úrovňou vlhkosti a teplotou okolo 20 stupňov... Po 2 týždňoch sa v správne pripravených skúmavkách objaví biely okraj. Toto je maternicové mycélium.
- Ak chcete získať prechodné mycélium, mali by ste uvariť obilné zrná po dobu 15 minút. Po ochladení a vysušení sa zmiešajú s kriedou a sadrou (pre 1-1,5 kg zŕn vezmite 30 g sadry a 10 g kriedy). Výsledná zmes sa naleje do nádob, naplní sa 2/3 a potom sa do nádoby pridá mycélium maternice zo skúmavky. Hrdlo plechovky je uzavreté fóliou, ktorá je zafixovaná páskou. Obrobok sa skladuje za rovnakých podmienok ako skúmavky 2-3 týždne... Výsledkom je banka naplnená zrniečkami a strapcami - prostredným mycéliom.
- Inokulum sa získa podobným spôsobom nahradením medziproduktu mycélia v čistých nádobách substrátom. Po raste mycélia sa prenáša do vriec alebo brikiet so substrátom, v ktorom sa budú huby pestovať.
Starostlivosť o huby počas rastu
Po opätovnej výsadbe mycélia do otvorov z polyetylénu sa vaky odošlú do inkubáciačo trvá až 3 týždne. Teplotný režim by nemal dosiahnuť 30 stupňov, inak sadivový materiál prejde tepelným šokom.
V tomto štádiu bez vetrania... Akumulácia oxidu uhličitého vytvára priaznivé podmienky pre vývoj mycélia. Všetko, čo je potrebné, je denné čistenie povrchov prostriedkami obsahujúcimi chlór. To pomôže zabrániť množeniu plesní.
Ďalej sú vaky umiestnené v špeciálne vybavenej miestnosti s teplotou 10-20 stupňov... Čím je vzduch chladnejší, tým bude farba menej intenzívna. Osvetlenie by malo byť 12 hodín s intenzitou 5 kW na 1 m2. Huby sa polievajú špeciálnym postrekovačom 1 - 2 krát denne.
V miestnosti, kde sa pestujú huby, je vo vzduchu vysoká úroveň spór, preto by sa malo pracovať s maskou a okuliarmi. To pomôže zabrániť alergickému záchvatu.
Ziskovosť pestovania doma
Môžete pestovať huby na niekoľkých briketách, ktoré uspokoja potreby vašej rodiny. Ale tento typ činnosti sa pri rozumnom prístupe niekedy stáva prostriedkom na ďalší príjem. Starostlivosť o huby sa navyše nepovažuje za zložitú.
Ak vytvoríte optimálne podmienky na uchovávanie hubových brikiet (vrecúšok) a budete dodržiavať stanovený teplotný režim, potom sa z jedného bloku naozaj dá odobrať 3 - 3,5 kg húb. Respektíve zo 100 vriec získate 350 kg hlivy ustricovej.
Ak vezmeme do úvahy trhovú hodnotu (približne 130 rubľov za kg), príjem bude 45 500 rubľov. Asi polovica finančných prostriedkov sa vynakladá na súvisiace náklady spojené s vytvorením podmienok na pestovanie húb. Čistý zisk bude predstavovať 20 485 rubľov. Ziskovosť v tomto prípade je 75%, návratnosť - 5,2 cyklu, čo sa prepočíta na mesiace znamená 13-15 mesiacov.
Ak rozmery priestorov umožňujú umiestniť 200 tašiek, potom sa ziskovosť zvýši na 82% a čistý príjem sa bude pohybovať v rozmedzí 40 000 - 41 000 rubľov. Investícia sa vráti len za 3,4 cyklu alebo 9 mesiacov.
Proces pestovania hlivy ustricovej doma je dosť fascinujúci a poučný. Zhromažďovaním skúseností môžete postupne zvyšovať hlasitosť, čo vám umožní zmeniť váš koníček na malý podnik.