Strukoviny sú pre telo neuveriteľne prospešné vďaka obsahu vitamínov B. Pravidelná konzumácia týchto potravín zlepšuje funkciu mozgu. Mladé hrachové struky sú obľúbené najmä medzi dospelými a deťmi. V tejto recenzii si povieme o výhodách strukovín a o tom, aké škodlivé môžu pôsobiť na zdravie človeka.
Popis a vlastnosti zeleného hrášku
Hrach sa pestoval v staroveku; juhozápadná Ázia sa považuje za rodisko kultúry. Rastlina patrí do bylinného rodu, ktorý spája rodina strukovín. Stonka môže byť rovná a kučeravá, dosahujúca výšku až 2,5 m. Listy sú mierne perovité, na ich koncoch sa tvoria fúzy, ktoré sa pri zväčšovaní dĺžky stonky priliehajú k iným rastlinám alebo plotom.
V období kvitnutia je krík štandardného / ležiaceho typu pokrytý bielymi alebo fialovými kvetmi mólového typu s charakteristickou korunou. Kvitne za 30-55 dní po zasiatí. Na tvorbu plodov sa nevyžaduje opeľovanie hmyzom, s výnimkou toho, že za nepriaznivého počasia sa stonky pravidelne pretrepávajú ako pomôcka pre kvetenstvo.
Ovocie sa dáva do fazule (struku) po 4 - 10 kusov. Vyrábajú sa v rôznych tvaroch, farbách a veľkostiach, v závislosti od odrody. Farba kože sa zhoduje s farbou kvetov.
Hrach je zeleninová plodina odolná voči chladu. Tieto vlastnosti sa prejavujú najmä u odrôd so zaoblenými semenami, ktoré majú hladký povrch. Iba vznikajúce sadenice odolávajú teplote -6 ° C, čo umožňuje začať siatím skoro na jar.
Prečo patrí hrášok medzi najvyššie rastliny? Patrí k vyšším semenným rastlinám v dôsledku prítomnosti orgánov (koreň, výhonok, stonka, list atď.), Pletív a dvoch životných fáz, ktoré sa navzájom nahrádzajú (gametofyt a sporofyt).
Koreňový systém rastlín
Koreň hrachového semena je tyčového typu, má slabé vetvy, ale preniká hlboko do pôdy (asi 1 m). Baktérie uzlíkov sa usadzujú na koreňoch a poskytujú rastline dusík. Strukoviny nemôžu asimilovať užitočnú látku bez mikroorganizmu, v dôsledku čoho sa pozoruje hladovanie dusíkom. Hlboký prienik koreňovej stonky sprevádza extrakcia rôznych výživných zložiek z pôdy, najmä ťažko rozpustných, napríklad fosforu.
Hrášok obohacuje pôdu dusíkom, preto sa často odporúča po strukovinách vysadiť ďalšie populárne zeleninové plodiny.
Ako a kde rastie?
Je to rastlina miernych šírok, dobre reaguje na dlhý deň. Kde pestovať strukoviny?Musíte zasadiť semená na dobre osvetlených miestach. Na miestach so zatienením sa vyvíja slabo, niekedy odumiera. Taktiež sa neodporúča organizovať záhony na pôdach s vysokou úrovňou vody.
Rastlina sa pestuje bezsemenným spôsobom, semená sa pred sejbou namočia, aby sa stimuloval rast. Práce sa začínajú v polovici alebo na konci apríla, nočné mrazy nie sú pre mladé výhonky hrozné. Schéma vylodenia: rady sú tvorené s intervalom 15-20 cm, medzi rastlinami v rade - 5-6 cm.
Zloženie a obsah kalórií
Vďaka svojmu bohatému zloženiu s vitamínmi a mikroelementmi je hrach zaradený do liečebných a diétnych diét. Obohatí telo o cenné látky:
- karotén;
- vitamíny skupiny B, C, PP;
- draslík;
- mangán;
- fosfor;
- železo.
Fazuľové ovocie obsahuje jedinečnú aminokyselinu - lyzín.
Plody hrachu sú výživné, ich obsah bielkovín je rovnaký ako v hovädzom mäse, ale telo ho vstrebáva oveľa ľahšie.
Výhody a poškodenie plodu pre ľudské telo
Lekári a odborníci na výživu odvodili hlavné cenné vlastnosti hrachu, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus.
- Zelené ovocie odvádzajte vynikajúcu prácu s opuchom, vznikajúce na pozadí narušenej funkcie obličiek.
- Jesť mladý hrášok pomáha zníženie hladiny cholesterolu, čo má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
- Produkt sa odporúča pre prevencia rakoviny.
- Vyrovnáva sa s odstránenie prebytočnej tekutiny z tela.
- Turecká odroda Cícer sa predvádza v komplexnej terapii pri liečbe zraku.
- Fazuľa eliminovať následky anémie vďaka obsahu jódu.
- Pri zápche odborníci na výživu odporúčajú zaradiť do jedálnička jedlá z hrachu.
- Ideálna ingrediencia v pleťových maskách... Čistí ju dobre, vyživuje ju užitočnými mikroelementmi, odstraňuje opuchy, omladzuje.
Medzi ľudovými receptami na pálenie záhy si zaslúži pozornosť možnosť použitia niekoľkých hrachov.
Pre mužov
Je bohatý na bielkoviny, preto je obsiahnutý v strave a ako prísada do športovej výživy na budovanie svalov... Kulturisti a tí, ktorí pravidelne navštevujú fitnes kluby, sú s týmto produktom oboznámení na vlastnej koži. Hrachové jedlá majú výživovú hodnotu a je ich dostatok. Proteín tonizuje vaše svaly a uľahčuje silový tréning vďaka zvýšenej vytrvalosti.
Pre ženy
Kompozícia obsahuje veľa užitočných látok, ale kyselina listová je obzvlášť dôležitá pre každú ženu. To normalizuje prácu ženských orgánov, sa priamo zúčastňuje najdôležitejších období - tehotenstva a pôrodu. Kyselina navyše spomaľuje starnutie buniek a tkanív, preto sa považuje za obľúbenú zložku v kozmeteológii.
Pre deti
Matky sa často stretávajú s problémom nedostatku chuti do jedla u detí. Hrach pomôže vyriešiť tento problém, prebúdza pocit hladu, nasýti rastúce telo užitočnými vitamínmi a minerálmi, dáva silu a energiu. Dobrá voľba na usporiadanie raňajok vášho dieťaťa s touto zdravou ingredienciou.
Kontraindikácie pre použitie
Odporúča sa obmedziť konzumáciu alebo úplne opustiť hrach pre ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami:
- nefrit (v akútnej forme);
- dna;
- cholecystitída;
- v prípade porúch obehu;
- zápal tráviaceho traktu.
Alergici by sa mali najskôr poradiť s lekárom pre možnosť jesť hrachové jedlá. Často existujú prípady negatívnej reakcie tela na tento produkt, príznaky začínajú tráviacimi ťažkosťami, po ktorých teplota stúpa. Medzi komplikácie: Quinckeho edém, anafylaktický šok. Závažnosť následkov neoprávňuje túžbu alergikov hodovať na sladkom hrášku.
Množstvo konzumovanej fazule by sa malo normalizovať, inak by mohlo dôjsť k poruche tráviaceho systému. Toto pravidlo sa týka predovšetkým ľudí v zrelom veku a detí.
Hrachové recepty
Kozmetický priemysel využíva zdravotné výhody hrachu na rôzne procedúry. Z produktu sa pripravujú masky, pleťové vody a ďalšie výrobky na starostlivosť. Táto zložka je tiež prítomná v diétnych jedlách. Tu je príklad niekoľkých účinných receptov.
Omladzujúca maska
Hrášok (2,5 lyžice. L.) Dôkladne opláchnite a osušte, potom rozomlejte na mlynčeku na kávu. Do výsledného prášku pridajte niekoľko lyžíc teplej vody a zmes premiešajte. Pridajte k produktu 2 lyžice prírodného jogurtu. Čas pôsobenia na tvár a oblasť dekoltu je 17-20 minút.
Maska proti čiernym bodkám (ideálna pre dospievajúcich a dievčatá)
Pridajte 60-80 ml srvátky do misy s nasekaným hráškom (2-3 lyžice). Po dôkladnom premiešaní naneste kompozíciu na pokožku a nechajte pôsobiť 20 minút.
Smoothie štítnej žľazy
Proces varenia spočíva v zomletí všetkých zložiek v mixéri. Smoothie pite ako kokteil 2 - 3 krát týždenne. Medzi prísady:
- pol pohára zeleného hrášku (nie konzervovaného);
- avokádo (1 ks);
- mrkva (1 ks);
- uhorka (2 stredné ovocie alebo 1 veľká);
- zeler (1 stonka);
- 100 g zeleň (bazalka, petržlen, kôpor, mäta);
- 150 ml prírodného jogurtu.
Hrášok je nepochybne zdravým produktom. Nemenej potešenie pre záhradkárov je pestovanie na ich pozemkoch. Rastlina je nenáročná a takmer vždy dáva majiteľom štedrú úrodu.