Čistý gaštanový med je vzácny. Je to spôsobené oblasťou distribúcie medonosných rastlín. Ak si však kúpite nepravý výrobok, máte šťastie, pretože táto odroda má antibakteriálne a protizápalové účinky.
Niektorí včelári a milovníci jedla ho označujú ako nízkokvalitný med. Je to spôsobené prítomnosťou horkosti v chuti. V tomto článku si povieme o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách pri používaní gaštanového medu. Dozvieme sa tiež o jeho liečivom účinku.
Chuť a farba
Farba gaštanového medu závisí od toho, kde rastlina rastie, za akého počasia sa nazbieral nektár (počasie a klimatické podmienky), aký druh gaštanu sa používa ako medonosná rastlina. V oblačnom počasí je koncentrovanejší. Za normálneho počasia pripomína svojou farbou čokoládu. Je viskóznej konzistencie, je nemožné ju rozliať.
Toto je jedna z mála odrôd medu, ktorá má v ústach mierne horkú chuť. Môžete to zahriať. Pri teplotách nad 40 stupňov sa stáva sladšou, ale rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti.
Môže nekryštalizovať niekoľko sezón. Tento indikátor sa používa na lekárske účely a kozmetológiu, pretože kandizovaný med stráca svoju pružnosť a po zahriatí - a užitočné vlastnosti.
Či už je med pravý alebo nie, farba a chuť pomôžu.
Zloženie: vitamíny a minerály
Veľké množstvo fruktózy v jej zložení po dlhú dobu pomáha produktu zostať tekutým, viskóznym. Je to viac ako glukóza, preto po konzultácii s lekárom môžu túto odrodu konzumovať pacienti s diabetes mellitus.
Veľké množstvo minerálov sodík, fosfor, železo, jód; mikroelementy: zinok, fluór, mangán, meď; Vďaka aminokyselinám a prírodným biogénnym stimulantom je tento prírodný produkt prospešný pre zdravie. Obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), vitamíny skupiny B, vitamín K a E a ďalšie. Veľmi výživné. 100 g produktu obsahuje 284 kilokalórií. V jeho zložení nie sú prakticky žiadne bielkoviny a tuky.
Pravý čistý gaštanový med je dosť drahý, pretože medonosná rastlina rastie na obmedzenom území.
Užitočné vlastnosti gaštanového medu
Výhody tohto produktu sú jednoducho neoceniteľné. Táto odroda je vynikajúcim antiseptikom. S jeho pomocou sa rany hoja, dokonca aj u pacientov s cukrovkou. Pre takýchto ľudí je to užitočné pre jedlo. Po konzultácii so svojím lekárom ho môžete jesť, pretože viac ako 90% medu po absorpcii ide priamo do krvi kvôli vysokému obsahu fruktózy.
V jesenno-zimnom a zimno-jarnom období vďaka trojnásobnému použitiu v jedle počas dňa, jedna polievková lyžica, zvyšuje imunitu tela. Lyžica gaštanového medu konzumovaná nalačno ráno a večer po vypití pohára vody poskytuje obalenie ústnej sliznice a po vstupe do žalúdka - a črevných stien.
Chráni telo pred pôsobením škodlivých baktérií, napína existujúce rany a boľavé miesta. Používa sa v kozmeteológii, varení, tradičnej a alternatívnej medicíne.
Kontraindikácie a poškodenie
Neodporúča sa používateľom, ktorí netolerujú med alebo sú alergickí na gaštany. V takom prípade môžete poškodiť telo.Pred použitím sa odporúča naniesť trochu produktu na pokožku cysty na zadnej strane cysty a počkať niekoľko minút.
Ak nedôjde k negatívnej reakcii, použite túto odrodu ako prostriedok.
Pacienti s cukrovkou musia byť tiež opatrní s mierou. Neodporúča sa pre malé deti.
O medonosnej rastline
Medovou rastlinou tejto odrody je gaštan, ktorý rastie na Kaukaze, na Kryme, v južnom Francúzsku, v Taliansku. Sú to Francúzi, ktorí dodávajú tento výrobok vo veľkých množstvách na uskladnenie políc.
Gaštan konský, aj keď je to medonosná rastlina, ale zloženie medu z neho, farba a ďalšie ukazovatele sa líšia od gaštanového medu: je priehľadný, rýchlo kandizovaný a má menej živín a stopových prvkov. Jeho chuť je trpká.
Kvitne hojne v máji a začiatkom júna po dobu dvoch týždňov. Preto ak včelári chcú, aby včela dostala úplatok z tejto medonosnej rastliny, človek nesmie premeškať termín. Počasie v tomto období je pre včely priaznivé, pretože horúčava ešte nie je prítomná.
Hlavná vec je, že tu nie sú časté dažde. Rastlina produkuje veľa nektáru a peľu. Preto sa získava veľa medu. Hojnosť kvitnutia kompenzuje krátke obdobie zberu nektáru pre včely.
Podmienky skladovania
Produkt je lepšie skladovať pri teplote nepresahujúcej 19 stupňov Celzia. Platí to pre obdobie, keď je med po načerpaní v tekutom stave bez cukru. V tejto konzistencii sa môže skladovať až dva roky.
Potom to vykryštalizuje. Znížime teplotu skladovania na 5 stupňov Celzia. Po kryštalizácii ho neznižujte pod nulu a nezahrievajte med, aby nedošlo k strate jeho liečivých a výživových vlastností.
Aby sme zabránili tomu, aby med absorboval prebytočnú vlhkosť, ak nie je uložený vo vzduchotesnej nádobe, udržiavame vlhkosť vzduchu na úrovni 59 - 61%... Na dlhodobé skladovanie je lepšie používať sklenený riad. Plast je vhodný na prepravu.
Priame slnečné žiarenie má negatívny vplyv na kvalitu medu, ktorý sa pod ich vplyvom stratifikuje.
Liečivé vlastnosti
Gaštanový med sa používa ako preventívne opatrenie pre gastrointestinálny trakt. Vďaka svojim vlastnostiam sa posilňuje kardiovaskulárny systém. Je nevyhnutný pri chorobách dýchacích ciest. Pomáha zmierňovať stres, upokojuje, preto sa užíva pred spaním. Tento výrobok má priaznivý vplyv aj na činnosť obličiek a pečene, bojuje proti očným chorobám vrátane zápalu spojiviek.
Gaštanový med nie je pre každého. Kto je sladký, bude sklamaný kvôli horkosti, ktorá je tejto odrode vlastná. Ale nikto nebude poprieť jeho prospešné a liečivé vlastnosti. Hlavná vec je kúpiť prírodný produkt, nie falošný. Potom to oceníte.