Ostružina obsahuje samo o sebe obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Má široké použitie vo varení aj v tradičnej medicíne. Liečivé vlastnosti týchto plodov sú ľuďom známe už dávno.
Už v staroveku sa vie o liečivých vlastnostiach černíc. Veril tomu starogrécky lekár Hippokrates, ktorý sa považuje za otca celej medicíny pomocou takýchto plodov sa dá vyliečiť artróza a dna.
Tiež zmienku o tomto chutnom a zdravom bobule možno nájsť v dielach iných starodávnych autorov.
Vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu môžu mať černice priaznivý vplyv na zdravie človeka.
Užitočné a liečivé vlastnosti záhradných a lesných ostružín pre ľudský organizmus
Zdravotné výhody listov a bobúľ pre mužov, ženy a deti
Kvôli vysokému množstvu draslíka a horčíka také ovocie je jedným z najúčinnejších a najchutnejších liekov v boji proti kardiovaskulárnym chorobám.
Pri pravidelnej konzumácii černíc možno pozorovať nasledujúce vylepšenia:
- zníženie krvného tlaku;
- srdcový sval je posilnený;
- nádoby sú očistené a posilnené.
Záhradné černice sú tiež schopné pozitívne vplývať na orgány urogenitálneho systému.
Je dokázané, že použitie tohto bobuľového ovocia má dobrý vplyv na zdravie mužov a žien trpiacich ochorením žlčových kameňov alebo zápalmi žlčníka.
Ostružiny majú choleretické vlastnostipreto zabraňuje tvorbe kameňov, preťaženiu a zápalu.
Okrem ďalších užitočných prvkov a vitamínov černice obsahujú antioxidantyvďaka čomu tieto bobule pomáhajú pri regenerácii krvných buniek. Teda zvýšenie ich činnosti v boji proti rakovine a iným závažným chorobám.
Takéto bobule budú prospešné pre ľudí s črevnými poruchami, nezrelé plody majú fixačný účinok a prezreté plody laxatívne.
Taktiež pri konzumácii černíc sa človeku zlepšuje metabolizmus, čo podporuje chudnutie.
Ostružinový vývar má hojenie rán a protizápalové vlastnosti, často sa z neho vyrábajú pleťové vody a nanášajú sa na čerstvé aj staré rany.
Mnoho ľudí si myslí, že maliny sú najlepším prírodným antipyretickým prostriedkom, ale v skutočnosti to tak nie je. Ostružiny preto obsahujú oveľa viac účinných látok oveľa rýchlejšie sa vyrovná s prechladnutím a bude schopná posilniť imunitný systém.
Tiež tieto bobule sú predpísané na gynekologické choroby, sú vynikajúcim liekom na klimaktérium.
Jesť černice pomôcť zbaviť sa nespavosti, okrem toho, bobule majú upokojujúci účinok.
Zubní lekári odporúčajú vypláchnuť si ústa odvarom z listov ostružiny, tento prostriedok pomáha pri krvácaní ďasien, stomatitíde a iných ochoreniach ústnej dutiny.
Pre ľudské telo rovnako užitočné sú aj bobule a ďalšie časti ostružiny, hlavné je poznať správny recept na ich prípravu a dodržiavať denný príjem.
Program „Život je zdravý!“ Vám povie o užitočných vlastnostiach černíc:
Aké škody to môže priniesť, kontraindikácie pri používaní
Ostružiny majú málo kontraindikácií, s ktorými sa musíte oboznámiť pred konzumáciou bobúľ, aby ste nepoškodili svoje zdravie:
- V prípade chorôb žalúdka alebo tenkého čreva sa bobule, v ktorých je veľa semien, odporúčajú nahradiť šťavou.
- Pri vysokej kyslosti, vredoch alebo gastritíde je dovolené konzumovať nie viac ako jeden pohár džúsu alebo bobúľ denne.
- Neodporúča sa zahrnúť černice do stravy za prítomnosti určitých ochorení obličiek.
- Niektorí ľudia môžu mať alergiu na černice, ktorá sa prejaví ako malá vyrážka.
- Pretože v bobuliach je veľa semien, sú opatrne podávané malým deťom do 3 rokov.
- Je tiež zakázané používať tieto plody pre ľudí trpiacich ťažkým diabetes mellitus.
Kalorická tabuľka, zloženie, aké vitamíny obsahujú
Tiež černice zlepšujú metabolizmus, čo ďalej zvyšuje hodnotu takéhoto ovocia pre ľudí, ktorí chcú zhodiť tie kilá navyše.
Celkové množstvo fruktózy, sacharózy a glukózy v 100 gramoch bobúľ je 6 percent.
Aké je výživové zloženie černíc na 100 gramov:
Bielkoviny | 0,7 gramu |
Tuky | 0,4 gramu |
Sacharidy | 7,5 gramov |
Celulóza | 5 gramov |
Používanie liečivých rastlín
Existujú nasledujúce recepty na tradičnú medicínu s použitím ostružín:
Choroba | Ľudové recepty |
Hnačka alebo krvácanie zo žalúdka | Z 20 gramov sušených listov ostružiny sa pripravuje odvar. Zalejú sa 200 ml prevarenej vody a nechajú sa 30 minút dusiť na vodnom kúpeli. Výsledný vývar sa prefiltruje cez sito, ochladí sa a vypije sa 1 polievková lyžica 3 krát denne. Ďalším receptom je, že 100 mililitrov čerstvo vylisovanej šťavy z černíc sa varí vo vodnom kúpeli 5 minút s prídavkom 5 klinčekov. Užívajte každé 2 hodiny. |
Ochorenie čriev | Zmiešajte 1 lyžičku sušených kvetov nechtíka lekárskeho a 2 čajové lyžičky listov ostružiny zalejte 200 mililitrami vriacej vody a udržujte ich vo vodnom kúpeli 2 hodiny, potom sa vývar prefiltruje. Vezmite 1 čajovú lyžičku 3-4 krát denne. |
Prevencia a liečba urolitiázy | Na prípravu ostružinového nálevu vezmite 20 gramov suchých koreňov a listov, ktoré je potrebné rozdrviť a zaliať 1 pohárom vriacej vody. Výsledná zmes sa varí 20 minút, potom sa trvá 3 hodiny v termose. Po pripravenosti sa infúzia prefiltruje a zriedi vodou. Vezmite 2 polievkové lyžice 3 krát denne pred jedlom. |
Neuróza | Náprava pripravená podľa nasledujúceho receptu pomáha dobre - 2 lyžice ostružinových listov a konárov sa zalejú 500 mililitrami vody a varia sa 15 - 20 minút, potom sa vývar ochladí a prefiltruje. Vezmite 50 mililitrov 3 krát denne. |
Prechladnutie | Odporúča sa užívať čaj s prídavkom černíc. Za týmto účelom uvarte 1 pohár ľubovoľného čaju a vhoďte tam 5-7 nasekaných bobúľ, po vychladnutí pridajte 2 - 3 lyžičky medu. Vezmite si 3 poháre čaju denne. |
Angína alebo streptokok | Môžete kloktať roztokom 50 mililitrov šťavy z ostružiny zmiešanej so 100 mililitrami prevarenej vody. |
Ateroskleróza | Každé ráno vypite 100 mililitrov infúzie pozostávajúcej z 1 lyžice materinej dúšky, 3 lyžičiek mäty piepornej, 3 lyžičiek nasekaných suchých listov ostružiny, 4 lyžičiek nasekaných listov lesnej jahody a 4 lyžičiek šípok. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, potom sa 1 polievková lyžica zmesi naleje do 200 ml vriacej vody a trvá sa 3 hodiny. |
Cukrovka | V rovnakom pomere vezmite koreň valeriány lekárskej, prasličku poľnú, jaseňové listy a černice. 8 gramov výslednej zmesi sa naleje do 200 mililitrov vriacej vody a trvá 4 hodiny v termoske. Vezmite 100 mililitrov 3 krát denne. |
Posilnenie imunity | Mesiac skonzumujte 100 gramov bobúľ alebo 50 mililitrov ostružinovej šťavy denne. |
Stojí za to pamätať, že pomocou tradičnej medicíny je ťažké dosiahnuť úplné zotavenie.
Ak sa zistia príznaky choroby, je najlepšie požiadať o radu odborníka, a nevykonávať samoliečbu.
Recepty na tinktúru a džem
Klasický recept na ostružinu ostružinovú:
- 500 gramov čerstvých černíc sa dôkladne umyje a vysuší. Potom sa bobule umiestnia do 3-litrovej nádoby, pokrytej 100 gramami piesku a zalejú sa 500 mililitrami zriedeného etylalkoholu (50-55 stupňov) alebo domáceho dvakrát destilovaného mesačného svitu.
- Potom je nádoba tesne uzavretá a nalievaná pri izbovej teplote po dobu 1 týždňa. V takom prípade sa musí tekutina každý deň pretrepávať.
- Ďalším krokom je filtrácia, najlepšie je vykonať tento postup pomocou dvojito preloženej gázy.
- Potom sa zvyšné bobule nalejú s vodou a lúhujú sa 6 hodín, potom sa znova prefiltrujú.
- Výsledná voda a alkohol sa navzájom zmiešajú a plnia do fliaš.
Pripravená tinktúra, ktorú potrebujete tesne uzatvorte a uložte na chladnom mieste... V opačnom prípade sa rýchlo zhorší a bude nepoužiteľný.
To pripravte si sofistikovanejší nápoj, použite iný recept:
- 500 gramov čerstvých alebo 250 gramov sušených černíc sa naleje do trojlitrovej nádoby a pridajú sa tam 4 rozdrvené lístky mäty, 120 gramov cukru a nastrúhaná kôra z polovice citróna. Na prípravu tinktúry sa používa iba žltá časť citrónovej kôry, biela pokožka dodá nepríjemnú horkosť.
- Výsledná zmes sa naleje s jedným litrom vodky a tesne sa uzavrie plastovým vekom.
- Nápoj trvá na 2 mesiace, zatiaľ čo nádoba sa jemne pretrepáva každé 3-4 dni.
- Po stanovenom čase sa tinktúra filtruje a plní do fliaš.
Recept na ostružinovú tinktúru so slaným:
Džem z černice sa ukazuje ako veľmi chutné a neobvyklé. Existuje obrovské množstvo receptov na jeho prípravu, v ktorých sa odporúča do černice pridať pomaranč, citrón, jablko, banán a ďalšie ovocie.
Vedieť 3 základné recepty môžete bezpečne experimentovať so zložením tejto pochúťky.
Na prípravu džemu bez jadierok, musíte postupovať podľa týchto pravidiel:
- 900 g bobúľ sa oddelí od stopiek, dôkladne sa umyje a potom vysuší.
- Priveďte 500 mililitrov vody do varu, potom znížte plyn na minimálnu značku a nalejte do nej bobule, ktoré by mali byť povarené 3 minúty.
- Po tepelnom spracovaní sa tekutina vypustí a bobule sa triedia cez sito, čím sa zbavia semien.
- Výsledná hmota sa prenesie do hrnca, pridá sa 900 gramov cukru a za stáleho miešania sa získa hustá konzistencia.
- Posledná etapa sa nelíši od konzervácie iných bobúľ a ovocia. Výsledný džem sa naleje do nádob a zroluje sa.
Klasický recept na ostružinový džem:
- 1 kilogram bobúľ je starostlivo triedený, odstránené sú poškodené plody, potom sú oddelené od stopiek a dôkladne umyté, aby sa zbavili prebytočnej vody, umyté černice sú vložené do cedníka.
- Potom sa bobule prenesú do hrnca a pokryjú sa 1 kilogramom cukru. V tejto podobe by mal budúci džem stáť 30 minút, aby mali černice čas dať šťavu.
- Ďalej sa výsledná hmota za občasného miešania varí na miernom ohni pol hodiny. Aby sa zachovala celistvosť bobúľ, skúsené ženy v domácnosti odporúčajú miešať džem pomocou drevenej veľkej lyžice alebo panvicu jednoducho pretrepávať v rôznych smeroch.
- Hotový džem sa rozdelí medzi poháre a zroluje sa.
Liečivý ostružinový džem na zimu:
Päťminútový recept dostal svoje meno podľa procesu rýchleho varenia:
- 900 gramov černice sa dôkladne umyje, vytriedi, po ktorom je potrebné zbaviť sa prebytočnej vlhkosti.
- Akonáhle voda odtečie, bobule a 900 gramov cukru sa rozložia do 5-6 vrstiev v nádobe s veľkým priemerom. V tejto forme by sa mal budúci džem lúhovať 6 hodín.
- Potom sa hmota privedie k varu a varí sa 5 minút, zatiaľ čo bobule sa musia neustále miešať.
- Po stanovenom čase pridajte 3 gramy kyseliny citrónovej a povarte ich ďalšiu 1 minútu.
- Potom sa plyn vypne a výsledný džem sa naleje do nádob.
Je zvykom skladovať päť minút pod plastovými krytmi na chladnom mieste.
Černice môžu pomôcť zmierniť mnoho chorôb... A dokonca aj neskúsená žena v domácnosti zvládne prípravu tinktúr, odvarov, kompótov pre každý vkus, džúsov a konzerv z tohto bobule.