Divoká cibuľa alebo divoký cesnak je rastlina, ktorej vlastnosti sa v ľudovom liečiteľstve využívajú už dlho. Avicenna tiež vo svojich pojednaniach uvádza výhody medvedieho cesnaku. Táto rastlina v našej dobe nestratila svoj význam..
Charakteristické vlastnosti rastliny
Bylina, trvalka, patrí do čeľade cibule. Je odolný voči mrazu, odoláva nízkym teplotám, až do 50 stupňov... Vegetatívne obdobie prízemnej časti rastliny trvá od jesene do jari.
Divoká cibuľa je svojím vzhľadom veľmi podobná jedovatej konvalinke, až kým nemá šíp z stopky. Charakteristickým rysom týchto rastlín je prítomnosť vône cesnaku v divej cibuli, ktorý sa objaví pri trení listu prstami. V závislosti od miesta rastu sa farba listov pohybuje od svetlozelenej po jasne nasýtenú.
Distribučná oblasť
Rastie vo všetkých kútoch Ruska, najmä v jeho strednej a južnej časti. V tulských lesoch možno vidieť obrovské húštiny divej cibule... Nachádza sa na Ďalekom východe, na Kaukaze, na Sibíri a v Bashkirii. Divoká cibuľa uprednostňuje vlhkú pôdu, preto rastie pri riekach, jazerách, v tieni listnatých lesov. Keď vyrastie, vytvára veľké húštiny a zaberá veľké plochy.
Medvedia cibuľa alebo medvedí cesnak - tento názov spája dva druhy tej istej rastliny. Oba druhy divej cibule sú rovnaké zložením aj vlastnosťami. Rozdiel medzi jedným a druhým je doba kvitnutia a veľkosť.
Medvedia cibuľa
Je to bylinná trvalka s koreňovým systémom v podobe malej cibule, ktorá má priemer asi centimeter. Z každej takejto žiarovky sa vyvinú dva široké kopijovité listy, ktoré sedia na samom spodku trojuholníkovej stonky. Samotná stonka je „nahá“, bez listov. Jeho výška môže byť až 15 - 40 centimetrov.
Stonka končí dáždnikovitým kvetenstvom. Kvety sú malé, biele alebo svetlej farby, s príjemnou vôňou. Kvitne v máji - začiatkom júna. A do konca júna - začiatkom júla už dozrievajú čierne semená okrúhleho tvaru v trojuholníkovej krabici.
Rastlinná vegetácia sa začína skoro na jar a končí sa skoro... Počas dvoch jarných mesiacov prechádza cibuľa medvedia celým životným cyklom, od vývoja listov po úplné dozretie semien. Koncom júna listy s kmeňom rastliny vyschnú a odumrú. Životaschopná zostáva iba žiarovka sediaca v zemi, ktorá sa s príchodom novej jari prebudí a vytvorí novú rastlinu.
Medvedia cibuľa je najskoršou jarnou zeleňou, ktorá je veľmi žiadaná. Vyhubenie tohto luku v lesoch viedlo k prudkému poklesu populácie tohto druhu. Zber cibule medveďa je v súčasnosti nezákonný, je uvedený v červenej knihe.
Víťazný luk
Na rozdiel od medvedej cibule je to väčšia rastlina. Oddenok sa skladá z niekoľkých cibuľovín, hrubých jeden až dva centimetre. Počas vegetačného obdobia každá cibuľka vyraší a jedna rastlina vytvorí celý krík... Listy sú širšie a väčšie, kopijovité alebo eliptické, ich počet je tri, špicaté, zakončené stopkou. Stonka je polvalcovitého alebo trojuholníkového tvaru, dosahuje výšku 70 centimetrov.
Končí sa kvetenstvom drobných kvetov, ktoré majú tvar dáždnika, polguľovitého tvaru, ktoré majú jemnú medovú vôňu. Veľkosť kvetu víťaznej cibule je menšia ako veľkosť jej príbuzného.
Cibuľa kvitne od mája do júla a čierne semená uzavreté v krabici dozrievajú v júli až auguste.
Zloženie divokej cibule
Ramson je cenný potravinársky výrobok obsahujúci vitamíny, stopové prvky, éterické oleje. Všetky časti rastliny sú zjedené. Jedná sa o listy, stonku, žiarovku. Zber listov medvedieho cesnaku sa vykonáva na jar, pred kvitnutím rastliny... V tejto dobe obsahuje vo svojom zložení najväčšie množstvo cenných a užitočných látok pre ľudský organizmus.
Vitamíny
- Vitamín C - nachádza sa v divom cesnaku v rovnakom množstve a súťaží s takými výrobkami, ako sú čierne ríbezle, pomaranče a citróny, kyslá kapusta. Pomáha zvyšovať odolnosť tela voči rôznym infekciám.
- Vitamíny skupiny B. - pôsobia protistresovo na nervový systém, zlepšujú stav pokožky a vlasovej štruktúry a zabezpečujú normálnu činnosť čriev.
- Vitamín A - je prekážkou rozvoja kožných chorôb, zlepšuje činnosť zrakového orgánu, priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém.
Esenciálne oleje
- Phytoncides - prchavé látky s antivírusovými a antimikrobiálnymi účinkami. Pôsobia terapeuticky pri rôznych zápalových procesoch a infekciách.
- Stopové prvky - bór, zinok, horčík, draslík, vápnik sa podieľajú na posilňovaní imunitného systému a prispievajú k spomaleniu starnutia tela.
Prospešné vlastnosti
Vďaka jedinečnému chemickému zloženiu rastliny je divoký cesnak užitočný takmer pre všetky systémy tela:
- Kardiovaskulárny systém - prítomnosť draslíka v divom cesnaku vedie k zlepšeniu kontraktility srdca, zníženiu krvného tlaku a hladín cholesterolu v krvi.
- Zažívacie ústrojenstvo - pomáha zvyšovať chuť do jedla a bojovať proti črevným infekciám, normalizuje činnosť čriev.
- Nervový systém - má upokojujúci účinok a znižuje prah excitácie CNS.
- Účinné pri vonkajšej aplikácii - liečba bradavíc, rôznych foriem dermatitídy, pustulárnych erupcií, diatézy u detí.
Aplikácia v tradičnej medicíne
Už odpradávna bol ramson známy nielen ako užitočná rastlina na výživu, ale aj ako liečiteľ rôznych chorôb, vnútorných aj vonkajších. Z medvedieho cesnaku sa vyrábali rôzne odvary, nálevy, kompozície.
Táto rastlina sa používa ako liečivo a v súčasnosti. Vďaka veľkému množstvu rôznych alergických reakcií na iné liečivá sa pacienti čoraz častejšie uchyľujú k receptom tradičnej medicíny.
Hypertonická choroba
Tinktura z medvedieho cesnaku: 1 diel nasekaných čerstvých listov sa zaleje 5 dielmi vodky a vylúhuje sa na tmavom mieste tri týždne. Po filtrácii kompozície je tinktúra pripravená na použitie. Vezmite 20 kvapiek na 15 ml vody trikrát denne počas troch až štyroch mesiacov.
Dysbakterióza
Jedna polievková lyžica čerstvo vylisovanej šťavy z medvedieho cesnaku, zriedená trochou vody, sa užíva pred jedlom trikrát denne. Priebeh liečby je do jedného mesiaca.
Nádcha a nádcha
Listy čerstvého medvedieho cesnaku rozdrvené na kašu sa zabalia do gázy a vo forme tampónov vstrekovaných do každej nosovej dierky po dobu 10-15 minút niekoľkokrát denne.
Reuma
Tinktura z medvedieho cesnaku: jedna časť rozdrvených čerstvých listov sa zaleje štyrmi dielmi vodky a vylúhuje sa jeden a pol až dva týždne. Používa sa na trenie boľavých kĺbovvrátane artrózy, radikulitídy, dvakrát denne až do úľavy od bolesti.
Helmintiáza z pinworm u detí
Nastrúhané listy rastlín naplnené vareným slnečnicovým olejom a lúhované 24 hodín... Po filtrácii sa pre mikroklyzéry použije olejový roztok medvedieho cesnaku.
Použitie na varenie
Ramson je dobrý nielen ako liek. Široko sa používa aj pri varení vo forme šalátov, predjedál, prvých chodov, ako príloha k mäsovým a rybacím pokrmom.
V zime je možné použiť nakladaný medvedí cesnak.
Jarný šalát
Zväzok listov medvedieho cesnaku je najemno nakrájaný a spojený s tromi nakrájanými vajcami. Olúpaná čerstvá uhorka sa naseká na tenké prúžky. Ingrediencie sa kombinujú. Podľa chuti sa pridá soľ a mleté korenie. Šalát oblečený so slnečnicovým alebo olivovým olejom.
Vegetariánska polievka
Zemiaky nakrájané na prúžky sa pridajú do vriaceho zeleninového vývaru a varia sa 10 - 15 minút. Cibuľa a mrkva sa dusia osobitne a pridávajú sa do polievky. Po niekoľkých minútach pridajte asi 200 gramov nakrájaného medvedieho cesnaku. Polievka je dochutená korením a soľou podľa chuti... Prípadne pridajte lyžicu kyslej smotany.
Obloha z medvedieho cesnaku
Nasekané listy a stonky medvedieho cesnaku sa rozložia na panvici so slnečnicovým alebo olivovým olejom. Po zmenšení veľkosti zelených pridajte paradajkovú pastu a trochu sójovej omáčky. Miska má jemnú a príjemnú chuť s mierne kyslastým odtieňom.... Môže byť zahrnutý v strave ako samostatné diétne jedlo alebo ako príloha k mäsu, zemiakovej kaši alebo pohánke, ryži.
Príroda teda naďalej dáva ľuďom úžasné rastliny. Keď človek drží divú cibuľu v prírode, poskytuje si mnoho rokov nielen zelenú lekáreň, ale aj ďalší vitamínový produkt.