S anjelským medom sa spája veľa legiend a povier. Samotná rastlina medu - liečivá angelike sa pripisujú liečivé vlastnosti pri chorobách, najmä vírusové a bakteriálne infekcie. V stredoveku sa vďaka nemu pokúsili bojovať proti moru a inej infekcii. Zjedli korene angeliky a postriekali vývarom priestory a dokonca aj ulice.
Napriek tomu sa med angelica nerozšíril, aj keď je veľmi cenený farbou, arómou, chuťou a užitočnými vlastnosťami. Je považovaný za vysoko kvalitný a dokonca elitný med.
Angelica medová chuť a farba
Angelica med má hnedočervenú farbu, niekedy so zelenkastým odtieňom... Konzistenciou je veľmi viskózny, vláknitý. Chuť je intenzívna, ostrá, s karamelovým „tónom“, niekedy s miernou horkosťou, z ktorej vidieť ďalej.
Proces kryštalizácie je pomalý. Z tohto dôvodu zostáva dlho v tekutom stave. Vôňa je príjemná... Po jeho použití zostáva v ústach špecifická dochuť, ktorá dlho obklopuje ústnu dutinu.
Nie je ťažké odlíšiť prírodný produkt od falošného, ak ste pravý med z anjeliky vyskúšali aspoň raz. Prírodný produkt je svetlejšej farby. Karamelová príchuť sa často falšuje so spáleným cukrom.
Ak máte pri sebe kovovú lyžicu, pravosť produktu overte nasledujúcim spôsobom: výrobok sa naleje na čajovú lyžičku. Na dno lyžice sa vloží zapálený zapaľovač. Ak sa okraje kvapaliny po zahriatí pripália, potom je lyžica falošná.
Zloženie: vitamíny a minerály
Táto odroda obsahuje viac fruktózy ako sacharózy. Vďaka tomu anjelský med po konzultácii s lekárom odporučiť použitie u pacientov s diabetes mellitus v malom množstve, s kontraindikáciami nájdete nižšie. Jeho zloženie je nasledovné:
Zloženie | % |
---|---|
Fruktóza | 39-42 |
Glukóza | 33-36 |
Voda, polysacharidy, sacharóza, popol, organické kyseliny, iné látky | 22-28 |
Med Angelica je bohatý na minerály a stopové prvky:
- Mangán;
- Nikel;
- Chróm;
- Meď;
- Fluór;
- Zinok;
- Sodík;
- Fosfor;
- Vápnik;
- Jód;
- Žehliť.
Dostupnosť esenciálnych aminokyselín a biogénnych stimulantov robí tento druh medu obzvlášť užitočným. Obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), vitamíny skupiny B, vitamín K a E a ďalšie.
Med je veľmi výživný. 100 g produktu obsahuje asi 329 kcal.
Prospešné vlastnosti
Med Angelica preto posilňuje imunitný systém užitočné pre oslabené telo v období jeseň-zima a zima-jarpo operáciách a chorobách, ako aj po vyčerpaní fyzického a psychického stresu.
Táto odroda má protizápalové, antimikrobiálne a antivírusové pôsobenie... Lieči rany, má priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene.
Vďaka medu menštruačný cyklus sa normalizuje... Je užitočné ho použiť ako profylaxiu proti drozdom. Tento včelí produkt podporuje procesy laktácie u žien, avšak vzhľadom na to, že med je alergén pre deti, je lepšie sa ho zdržať pri dojčení.
Med Angelica upokojuje organizmus, preto je dobré ho konzumovať pred spaním. Ako všetky druhy medu, aj on užitočné pri prechladnutí... Vďaka rýchlemu obnoveniu vitality (fruktóza priamo vstupuje do krvi a nevyžaduje predbežné alebo dodatočné spracovanie) pomáha tento včelí produkt zvýšiť účinnosť.
Pre prevenciu stačí, aby dospelý človek zjedol 50-60 g produktu denne. Počas choroby - 80-100 g.
Používa sa v medicíne, kozmetológia, cukrárenský priemysel. Výborne sa hodí k citrónovej šťave, ovocnému nápoju a iným nápojom. S jeho pomocou sa pečie ovocie, vyrába sa rôzne druhy pečiva.
Kontraindikácie a poškodenie
Vzhľadom na vysoký obsah kalórií v produkte musíte ho použiť v obmedzenom množstve, inak nie je vylúčená alergická reakcia tela. Z rovnakého dôvodu ho musia starostlivo jesť pacienti s diabetes mellitus a malé deti.
O medonosnej rastline angelica
Medová rastlina tohto druhu medu je liečivá angelica alebo angelica... Preto sa medu niekedy hovorí aj angelický med. Táto dvojročná bylina rastie hlavne na severných územiach Európy a Ruska.
Drobné kvety sa zbierajú v kvetenstvách vo forme dáždnika s priemerom do 15 cm Rastlina kvitne od júna do augusta v druhom roku života.
Vďaka vysoký obsah éterického oleja a príchute, priťahuje včely, aby zbierali peľ a nektár. Bohatosť kvitnutia po dlhú dobu (takmer 2 mesiace) dáva týmto pracovníkom príležitosť pracovať, aby sa zásobili zdravou a ekologickou pochúťkou.
Podmienky skladovania
Angelica med, rovnako ako iné odrody, najlepšie skladovať pri teplote nie viac ako 18 a nie menej ako 4 stupne Celzia. Na toto sa hodí priestorov - komora, suterén, balkón.
Miestnosť alebo jej časť (miesto, kde je uložený med) by mala byť tmavá bez vystavenia slnečnému žiareniu.
Kuchynský riad vhodný na dlhodobé skladovanie - sklo, hlina, keramika. Kov a plast nie sú vhodné.
Keďže angelický med dlho nekryštalizuje, najskôr ho skladované pri teplote +13 - +18 stupňov. Potom sa zníži na + 4.
Med nedávajte do chladničky ani ho pocukrujte, ak nechcete, aby stratil svoje prospešné vlastnosti.
Aké sú hlavné choroby, ktoré lieči?
Med Angelica pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami, medzi ktoré patrí:
- hypertenzia;
- svalová dystrofia;
- cystitída;
- drozd;
- zápcha;
- kolitída;
- gastritída;
- ARI;
- bronchitída;
- angína;
- parodontálne ochorenie;
- zápal spojiviek;
- kožné choroby;
- komplikácie po pôrode;
Toto nie je úplný zoznam chorôb, s ktorými môže med v komplexe bojovať, predovšetkým aktiváciou potenciálu samotného organizmu a zvýšením jeho imunity. Pri závažných ochoreniach by ste mali vyhľadať lekára. na predbežnú konzultáciu.
Prírodný anjelský med - sklad živín, stopových prvkov, minerálov. Vďaka tomu sú rovnako ako vynikajúca chuť a atraktívna farba získavané radi pre potešenie a zdravie.