Horský med obsahuje kombináciu stopových prvkov a živín získaných z peľu a nektáru divo rastúcich rastlín. Včelári túto odrodu oceňujú pre jej príjemnú chuť., a odkázať na elitné odrody.
Často sa taký med nazýva na základe oblasti, z ktorej sa nektár zbieral (kaukazský, krymský, uralský, altajský), príp. názvom hlavnej rastliny medu.
Hovorí sa mu aj bylinkový med, pretože včely pracujú súčasne s niekoľkými medonosnými rastlinami. V prírode sa skutočne zriedka vyskytuje čistá odroda. V horskom mede nie je zreteľná čistota medovej rastliny. Ich počet je viac ako tri alebo päť v jednom mede.
A tiež horský med je jedinečný svojim účinkom na ľudský organizmus... Rastlina medu nie sú iba trávy, ale aj divoké stromy a kríky.
Jedna z najvzácnejších horských odrôd medu je divoká... Zbierajú ho divé včely. Hlavným miestom zhromažďovania sú pohorie Ural.
Charakteristickým rysom všetkých odrôd horského medu je, že medonosné rastliny rastú vo vysokých nadmorských výškach s čistým vzduchom. To zvyšuje prospešné vlastnosti tohto medu, najmä liečivé vlastnosti.
Chuť a farba
Horský med je veľmi aromatický, má príjemnú, bohatú chuť, trochu sladkú. Platí to najmä pre divoký med.
Má žltú farbu, odtiene - od slamy po hnedú... Po sladení sa trochu rozjasní, získa jemnozrnnú štruktúru. Záver je príjemný.
V pevnom stave sa ťažko natiera na chlieb, ale je dobre nakrájaný nožom.
Zloženie horského medu: vitamíny a minerály
Horský med je bohatý na ľahko stráviteľné sacharidy, najmä na fruktózu:
Zloženie | % |
---|---|
Bielkoviny | 0,5 |
Tuky | 0 |
Sacharidy | 72 |
Fruktóza | 39 |
Glukóza | 36 |
Voda, polysacharidy, sacharóza, popol, organické kyseliny, iné látky | 25 |
Nie sú tu žiadne mastné kyseliny. Základné stopové prvky a minerály: mangán, fluór, chróm, vápnik, železo, nikel, meď, zinok a ďalšie.
Vo svojom zložení obsahuje kyselinu askorbovú (vitamín C), vitamíny skupiny B, vitamín K a E, ďalšie. Zloženie medu z tajgy zahŕňa jablko, mlieko, citrón, víno a šťaveľový med.
Výživný med. Ale v porovnaní s inými odrodami stráca. 100 g produktu obsahuje asi 290 kalórií. preto ľuďom so sedavým životným štýlom a deťom sa odporúča jesť to... Na prevenciu stačí tento včelí produkt 80 g denne.
Prospešné vlastnosti
Výhody horského medu sa neobmedzujú iba na upokojujúce, protizápalové a antiseptické vlastnosti. Zloženie tejto odrody úspešne bojuje proti škodlivým mikróbom, zlepšujú imunitu tela v každom ročnom období. Vysoký obsah fruktózy povzbudzuje ľudí s cukrovkou, aby ich konzumovali s mierou po konzultácii s lekárom.
Med má tonizujúci a obnovujúci účinok na telo, najmä po psychickej a fyzickej námahe. Tento produkt má priaznivý účinok na nervový systém, t.j. dáva upokojujúci účinok. Preto je výhodné ho užiť večer tesne pred spaním.
je on zlepšuje chuť do jedla... Na aktiváciu tráviacich procesov sa táto odroda konzumuje ráno na prázdny žalúdok s pohárom vody. V ľudovom liečiteľstve sa široko používa na ošetrenie rán, pri prechladnutí, pri vdychovaní dýchacích ciest.
Po kryštalizácii by sa med nemal zahrievať ani roztaviť. To všetko negatívne ovplyvňuje prospešné vlastnosti.
Kontraindikácie a poškodenie
Horský med sa neodporúča:
- Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ alebo včelie produkty;
- Deti do troch rokov.
Odporúča sa užívať v malom množstve (do 30 - 40 g denne):
- Tehotná;
- Závislé od inzulínu;
- Tínedžeri.
Zvyšok si môže vychutnať výrobok s potešením a jesť až 100 g denne. Je lepšie to urobiť ráno nalačno alebo pred spaním večer.
O medonosnej rastline
Byliny horského medu môžu byť:
- Melisa;
- Tymián;
- Hloh;
- Phacelia;
- Radiola;
Okrem toho je ich veľa divoké stromy a kríky v podhoríktoré sú vynikajúcimi medonosnými rastlinami:
- Akácia;
- Trnka;
- Šípka;
- Vtáčia čerešňa.
Rastliny kvitnú v rôznych obdobiach počas leta a začiatku jesene. Stredný medový úplatok, ale vzhľadom na to, že horský med je vysoko cenený, ziskovosť tejto odrody je dobrá.
Podmienky skladovania
Horský med rýchlo kryštalizuje, preto, keď ste ho kúpili v tekutom stave, môžete ho po niekoľkých mesiacoch rezať nožom. S touto konzistenciou odporúčaná teplota skladovania od 5 do 7 stupňov s plusom. Teploty nad 40 stupňov Celzia a pod 30 stupňov pod nulou majú nepriaznivý vplyv na prospešné vlastnosti tohto produktu.
Pri otvorenej vlhkosti vzduchu nad 60% táto odroda do seba absorbuje vlhkosť z prostredia, takže je tu možnosť okyslenia, najmä pri zvýšených teplotách. Preto je lepšie dodržiavať stanovený režim.
Nemali by ste chovať med na slnku alebo len na svetle. Sklo počas skladovania je vždy lepšie ako kovové alebo plastové.
Aké sú hlavné choroby, ktoré lieči?
Odporúča sa používať horský med s cystitídou.
Pomáha telu bojovať s chorobami aktiváciou jeho schopností, posilnenie imunitného systému... Stáva sa to kvôli uvoľneniu veľkého množstva vitamínov, minerálov a iných látok. Produkt je vhodný pri gastritíde, vredoch a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Pri konzumácii s mierou normalizuje metabolizmus v tele, preto je užitočné ho konzumovať pri obezite alebo dystrofii.
Med pomáha liečiť niektoré očné stavynapríklad zápal spojiviek. Včelí produkt môže pomôcť pri liečbe kožných ochorení. Pri pravidelnom používaní môžete na tachykardiu zabudnúť. Rovnako ako všetky odrody, aj tento med používa sa pri prechladnutí, bronchitíde, iné respiračné choroby, bolesti hlavy.
Tento včelí produkt pomáha pri chudokrvnosti, ateroskleróze, zvýšenej funkcii štítnej žľazy, nespavosti. je on odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Zoznam vyššie uvedených užitočných a liečivých vlastností medu nie je konečný. Horský med je jednou z najžiadanejších a najdrahších odrôd... Je to potešené a ocenené.