Repa je jednoročná, dvojročná a viacročná rastlina. Patrí do rodiny Amaranthovcov. Červená repa má 13 druhov a iba 2 z nich sú kultúrne rastliny. Chová sa v zeleninových záhradách na extrakciu cukru a ako zeleninová plodina.
Cvikla už mnoho rokov zaujíma dôstojné miesto v tradičnej medicíne, vo varení a v kozmetológii. Teraz je ťažké si predstaviť diétu bez jej použitia pri príprave rôznych jedál. A to je oprávnené, pretože zelenina má takmer všetky potrebné prvky pre ľudské telo. V tomto článku si povieme o výhodách a nebezpečenstvách koreňovej zeleniny.
Zvážte, koľko a aké prvky obsahuje zelenina, na čo sa používa a v akom množstve ju môžete použiť bez obáv zo škodlivých účinkov.
Chemické zloženie okopanín
Široká škála chemického obsahu červenej repy. V prvom rade je to cukor vo forme glukózy, sacharózy a fruktózy. Tiež je zelenina bohatá na minerály: horčík, vápnik, železo, meď, mangán, zinok a ďalšie prvky. Draslík je najväčší - asi 3,5%. Kyseliny sa nachádzajú vo forme kyseliny šťaveľovej, vínnej, citrónovej a jablčnej.
Obsah kalórií v červenej repe
Obsah kalórií je nízky, iba 100 kcal sa varí na 100 g. A v surovej forme, ešte menej, iba 40 kcal na 100 g. Obsahuje 1,5% surových bielkovín, 0,1% tuku, 8,8% sacharidov a 0,7% vlákniny. To naznačuje, že zelenina má priaznivé vlastnosti, surové aj varené, najmä pre ľudí, ktorí držia diétu. Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov - A, C, E, PP a vitamíny podskupiny „B“.
Výhody a škody pre ľudí
Prínos pre zdravie
Vďaka svojmu priaznivému biochemickému zloženiu je vhodný pre ľudí s rôznymi chorobami:
- Pri chronickej zápche. Pretože repa obsahuje vlákninu, organické kyseliny a množstvo ďalších prvkov, má priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele; uvoľňuje telo od hnilobných baktérií pôsobením rôznych kyselín a je „čističom“ tela;
- Na obezitu a ochorenie pečene. Koreňová zelenina obsahuje lyotropnú látku betaín, ktorá reguluje obsah tuku v ľudskom tele. Betaín navyše zabraňuje prenikaniu chemických látok do pečene;
- S aterosklerózou a hypertenziou. Horčík pomáha pri liečbe týchto chorôb;
- Ako preháňadlo, diuretikum;
- S anémiou. Zelenina je užitočná na obnovenie prietoku krvi, pretože obsahuje stopové prvky zodpovedné za tieto procesy.
- Počas tehotenstva ženy. Kyselina fytová má plodný účinok na tvorbu nervového systému plodu;
- S chorobami štítnej žľazy. Repa, rovnako ako žiadny iný produkt, nemá vysoký obsah jódu a použitie tejto zeleniny pomáha pri liečbe týchto chorôb;
- Pri dodržiavaní diéty. Vzhľadom na to, že repa je nízkokalorický výrobok, používa sa v akejkoľvek repnej strave.
Užitočnosť je určená dvoma kritériami. Najskôr obsahuje celú tabuľku Mendelejevových prvkov.
Cvikla obsahuje jedinečnú zbierku stopových prvkov, ktoré nemožno nájsť v žiadnom inom produkte v takto zhromaždenej podobe.
Po druhé, zelenina obsahuje veľa látok, ktoré sa pri varení nezničia: výhody varenej zeleniny nie sú o nič menej cenné ako surová.
Harm
Cvikla obsahuje bohaté spektrum všetkých druhov stopových prvkov a aminokyselín. Pri nadmernom používaní tejto zeleniny môže okrem výhod poškodiť aj ľudí náchylných na nasledujúce choroby:
- Cukrovka. Cukor je kontraindikovaný pre diabetikov a jeho vysoký obsah v repy;
- Ochorenie urolitiázy. V repe je kyselina šťaveľová a s takouto chorobou je kontraindikovaná;
- Hnačka. Samotná zelenina je pri konzumácii preháňadlo;
- Osteoporóza. S použitím koreňovej zeleniny sa absorpcia vápnika znižuje.
Repný džús by sa mal vo väčšine prípadov miešať s inými džúsmi, aby sa zabránilo tráviacim ťažkostiam, bolestiam hlavy a nevoľnosti.
Výhody listov
Pozrime sa podrobnejšie na to, aké je použitie tohto úžasného produktu, počnúc vrcholmi (listami). Vrchné vrstvy obsahujú veľa stopových prvkov s prospešnými vlastnosťami. Obsahuje viac vitamínov ako samotná koreňová zelenina. Jedným z týchto vitamínov je mikroelement U, ktorý je nevyhnutný pri žalúdočných vredoch.
Na začiatku jari, keď na posteliach ešte nedorástli šaláty a skorá kapusta, mladé listy úplne nahradia túto zeleninu a doplnia ľudskú stravu vitamínovými jedlami. Niektoré rodiny majú pri príprave prvého chodu tradície - bohatý boršč a botvinia, ktorých hlavnou ingredienciou sú vrcholy.
Výhody džúsu pre ženy
Šťava je široko používaná v alternatívnej medicíne na vnútorné aj vonkajšie použitie. Je to užitočné predovšetkým vďaka prítomnosti vitamínu B. Ako viete, táto kategória vitamínov priamo ovplyvňuje vnútorné orgány a nervový systém.
Šťava obsahuje prvky ako železo, draslík, horčík a ďalšie. Priamo pomáhajú prietoku krvi v ľudskom obehovom systéme, zvyšujú hemoglobín a odstraňujú toxíny. Prítomnosť jódu pozitívne vplýva na elimináciu rádionuklidov a stimuláciu štítnej žľazy.
Chlór odstraňuje toxíny a čistí cievy, pričom slúži ako čistič.
Čerstvé prírodné šťavy sú pre telo prospešné vďaka obsahu organických kyselín. Oni zase majú priaznivý vplyv na imunitný systém a posilňujú ho.
Prvok arginín spomaľuje rast nádorových novotvarov a poskytuje terapeutický účinok. Šťava je teda vedľajším účinkom pri liečbe onkológie. Šťava sa používa na vonkajšie použitie pri kožných ochoreniach. Mnoho ľudí tiež používa repný džús na omladenie a zdravie pokožky.
Kontraindikácie
A teraz o kontraindikáciách, ktorých nie je veľa. Ale napriek tomu je v tomto prípade lepšie nejesť koreňovú plodinu. Nemôžete jesť repu v akejkoľvek forme s nízkym krvným tlakom, hnačkami, cukrovkou a individuálnou neznášanlivosťou.
Aplikácia čerstvej zeleniny
Vo varení
Najznámejším jedlom je boršč. Nezabudnuteľný sleď pod kožuchom na Nový rok, rovnako ako vinaigretta, ktorá obsahuje sklad vitamínov. Okrem toho sa pripravujú ďalšie zdravé a chutné šaláty s prídavkom repy: s kapustou a cibuľou, cesnakom a majonézou, s jablkami, sušenými slivkami a inými.
V kozmeteológii
Cvikla je už dlho známa svojimi výživnými látkami a naše krásy ju oceňujú. Jedinečné zloženie umožňuje, aby bola zelenina s veľkým úspechom zahrnutá ako kozmetický prostriedok. Túto reputáciu odôvodňujú nasledujúce funkcie:
- Viditeľná hydratácia pokožky vďaka zvýšenému obsahu draslíka;
- Vďaka vitamínu "C" sa stimuluje tvorba kolagénu;
- Čistenie pórov pokožky kurkumínom;
- Ochrana pred patogénmi;
Ak si budete každý deň utierať tvár šťavou z červenej repy zriedenej s vodou po dobu dvoch týždňov, potom pocit sucha bez stopy zmizne.
Všetky vyššie uvedené metódy boli v praxi testované veľkým počtom ľudí a sú efektívnejšie a lacnejšie ako mnohé lieky kúpené v lekárňach.