Cvikla je považovaná za tradičnú z radu labutí, ktorú pestujeme všade a celkom úspešne ju v našich záhradách používame pri varení ako zdravú a chutnú ingredienciu. Rastlina je jedinečná, nielen jej korene, ale aj vrcholy sú vhodné na jedlo. Pripravuje sa z neho boršč, vinaigretta, ktorý sa používa do polievok a vitamínových šalátov.
Opis a vlastnosti červenej repy
Zelenina je dvojročná rastlina. Jeho korene sú veľké, ich hmotnosť dosahuje jeden kilogram. Farba - gaštanová. Navonok sú plody okrúhle alebo ploché. Olistenie je široké, zelenej farby. Po zasadení do zeme v druhom roku začína obdobie kvitnutia a tvorby semien.
Obdobie výsadby a zberu je rôzne, v závislosti od klimatických pásiem pestovania rastlín trvá dva až štyri mesiace.
Podľa formovania úrody je stolová repa rozdelená do štyroch kategórií:
- skoré dozrievanie (od 65 do 80 dní);
- skoré dozrievanie (až 100 dní);
- stredná sezóna (až 130 dní);
- neskoré dozrievanie (od 130 dní).
Zelenina obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov, vlákniny, užitočné vitamíny, karotén, kyseliny a minerálne látky.
Vlasť a rastúce oblasti červenej repy
Známa záhradná kultúra sa objavila asi pred dvesto rokmi. Za jeho predka sa považuje mangold, ktorý rastie divoko v západnej Európe, na brehoch Atlantického oceánu. Rastlina bola prvýkrát spomenutá v piatom storočí pred naším letopočtom. Mangold a stal sa zakladateľom dnešných repných odrôd - stolových, cukrových a kŕmnych. Z neho si moderné druhy osvojili hlavnú výhodu - obsah veľkého množstva jódu.
Najobľúbenejšie odrody stolovej repy
K dnešnému dňu vyvinuli poľnohospodárski technici veľké množstvo odrôd. Ale najčastejšie záhradníci uprednostňujú nasledujúce:
- odolný voči chladu. Odroda je skoré dozrievanie, stredne veľké okopaniny, dozrievajú za dva a pol mesiaca. Plody sú zaoblené, mierne sploštené, ich vrchná časť je umiestnená nad povrchom pôdy, čo uľahčuje ich zber. Dužina je lahodná, čerešňovej farby, šťavnatá. Priemerná hmotnosť plodu dosahuje dvesto gramov. Pri pestovaní tohto druhu z desaťmetrovej časti záhonov môžete nazbierať od štyridsať do sedemdesiat kilogramov zeleniny, ktorá bude perfektne pretrvávať. Rastlina je nenáročná, schopná odolávať chladu, zriedka ochorie na plesňové útvary. Na pestovanie v severných oblastiach sa odporúča repa;
- šťastie. Nenáročná rastlina repy so strednou dobou dozrievania, spoľahlivá, s malou ružicou listov, poskytuje stabilné výnosy. Odporúča sa pestovať ho v záhradách Uralu. Vhodný na všetky druhy kulinárskeho spracovania, konzervovanie, označovanie pre dlhodobé skladovanie. Zelenina sa vyznačuje veľkými formami, jej hmotnosť dosahuje tristopäťdesiat gramov. Výťažok je vysoký a dosahuje štyridsať až šesťdesiat kilogramov od desiatich metrov štvorcových;
- karmínová guľa. Okrúhla repa, stredne skorá. Úplné dozrievanie nastáva za tri až štyri mesiace. Hmotnosť zeleniny sa pohybuje od tristo do päťsto gramov. Rastlina dobre odoláva chorobám, nepodstupuje kvitnutie, z desiatich metrov štvorcových vydá až deväťdesiat kilogramov. Považuje sa za najlepšiu odrodu pre akýkoľvek druh spracovania. Skladované bez odpadu po dobu šiestich až ôsmich mesiacov;
- pablo. Odroda je vysoko výnosná, zberá sa tri mesiace po vyklíčení. Zelenina váži až sto gramov, v jesennom období ich hmotnosť dosahuje päťsto. Dužina je tmavočervenej farby, šťavnatá a vynikajúcej chuti. Zelenina prakticky nepraská, je zriedka náchylná k odstopkovaniu. Hybrid dáva stabilné výnosy v množstve šesť až sedem desiatok kilogramov z desiatich štvorcov, úspešne sa používa pri varení.
Technológia výsadby repy na otvorenom teréne
Pre túto kultúru by sa mali zvoliť voľné úrodné pôdy. Prednosť sa dáva hlineným černozemom a rašeliniskám s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou. Kyslosť je pre repu veľmi dôležitá, inak budú okopaniny ovplyvnené chorobami a nebudú sa môcť dlho skladovať.
Je zakázané siať repu do postelí, do ktorých bol zavedený čerstvý hnoj.
Uhorky, paradajky, zemiaky a cibuľa sa považujú za najlepších predchodcov tejto kultúry. Aj keď sú sadenice schopné prežiť ľahké mrazy, nemali by ste s tým riskovať - je lepšie trochu počkať.
Podrobný návod na sejbu na otvorenom teréne je nasledovný - záhon sa uvoľní do hĺbky päť centimetrov, drážky sa robia v intervaloch tridsať centimetrov. Hĺbka výsevu by mala byť asi tri centimetre. Semená môžu byť zasiate nasucho alebo vopred namočené vo vode. Predtým musí byť pôda definitívne zvlhčená. Rozstup medzi semenami je tri až štyri centimetre. Po výsadbe repy treba brázdy posypať a zaliať. Sadenice sa objavia asi o týždeň.
Pestovanie a starostlivosť po výsadbe
V počiatočnom štádiu rastu by sa repa mala kŕmiť dusíkom, potom sa uprednostňujú potašové zlúčeniny. Ďalšie používanie dusíkatých hnojív môže viesť k pórom a trhlinám v zelenine.
Na podporu rastliny draslíkom je najlepšie použiť drevný popol na zlepšenie odolnosti zeleniny proti chorobám.
Cvikla potrebuje neustále polievanie, miluje vlhkosť. Ale podmáčanie sa jej neodporúča, pretože môže spôsobiť choroby.
Počas polievania môžete do vedra s vodou pridať lyžicu soli. To ochráni pred chorobami a zlepší hladinu cukru.
Pôda v záhonoch musí byť uvoľnená takmer od okamihu, keď výhonky vytvoria druhý list. Súčasne sa odstráni burina, sadenice sa zriedia. Mimochodom, repa sa presádza dobre a rýchlo sa zakorení na novom záhradnom záhone.
Druhé preriedenie je najlepšie vykonať na konci júla, medzi červenou repou zostáva až desať centimetrov.
Zber a skladovanie
Hromadný zber padá na prvý mráz. Je dôležité nevynechať tento okamih, inak budú zmrznuté korene zle zachované.
Repa by mala byť opatrne odstránená zo zeme a vrcholy by mali byť odrezané rukami. Potom zelenina zostane v záhrade, aby si vysušila rany. Poškodená a chorá repa sa vyhodí a neuloží. Celá plodina sa vloží do čistých krabíc a uskladní sa pri teplote jedného až dvoch stupňov tepla.
Je potrebné poznamenať, že najlepšie sa zachová repa, ktorej vegetačné obdobie nepresahuje päť mesiacov. Ak sa plánuje, že sa úroda uchová po dlhú dobu, mali by sa použiť odrody skorej zrelosti, ktoré by sa mali vysievať v polovici mája. Ale na skorú výsadbu sú vhodné repné odrody, ktoré sa budú jesť každý deň.