Kukuričný klas tvorený slnečnými zlatými zrnami sa po stáročia teší neotrasiteľnej popularite. Pokiaľ ide o množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov, zaujíma jednu z vedúcich pozícií medzi obilninami a je to dôležité je na treťom mieste po pšenici a ryži... Aká je história pôvodu a distribúcie tejto obilniny a čo určuje jej lásku na celom svete.
Prvá zmienka a história vývoja, kde je rodisko obilnín
Vlasťou sladkej kukurice je určite Amerika. Jeho prvé opisy siahajú do obdobia II-III tisícročia pred naším letopočtom. Starí Indiáni používali kultúru na jedlo v smaženej, varenej forme, vyrábali z nej múku na pečenie plochých koláčov, vyrábali vína a rôzne sirupy z naklíčených zŕn. Stačí povedať, že Indiáni považovali boha plodnosti Tlaloca za boha kukurice. Už vtedy bola kultúrnou rastlinou a jej divé druhy nie sú známe.
Kolumbus bol samozrejme prvý, kto priniesol do Európy „kukuričné zrná“ po tom, čo objavil Ameriku. Zo Španielska a Portugalska sa kultúra rozšírila po celom euroázijskom kontinente a začala ju pestovať dokonca aj v Afrike. Ukrajina je jedným z európskych lídrov v pestovaní kukurice. Španieli mu dali zvučný názov - „roh hojnosti“, čo znamená „ostrá kukla“.
Dôkazom toho, aká dôležitá je táto obilnina pre človeka, je vysoký stupeň jej kultivácie: kukurica stratila schopnosť sprchovať zrná a reprodukovať sa a jej semená na siatie sa musia starostlivo skladovať v suchých miestnostiach, inak sa zhoršujú a strácajú schopnosť klíčiť.
Vzhľad pestovanej rastliny, kde sa dá pestovať
Kukurica je dnes jednou z hlavných kultúrnych plodín vo viac ako 60 krajinách sveta. To bolo dané jeho schopnosťou dokonale sa prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam a spôsobil množstvo rastlinných foriem a druhov, ako aj jeho vysoký výnos.
Kukurica (kukurica) je jednoročná bylina so silným koreňom, dosahuje výšku 3 metre. Jeho stopka je vo vnútri dutá, veľmi silná, pokrytá dlhými listami, z ktorých hniezd vyrastajú klasy. Vďaka svojej plasticite - schopnosti prispôsobovať sa a meniť - výkonnosť kukurice kolíše v závislosti od toho, kde rastie:
- výška - od 80 cm do 6 metrov;
- počet listov - od 8 do 40 kusov;
- dĺžka klasu - od 4 do 50 cm;
- hmotnosť jedného ucha je od 30 g do 0,5 kg.
Líšia sa tiež veľkosť a počet jadier na klasu.
Výhody kukuričných zŕn pre ľudské telo
Z hľadiska chemického zloženia je táto obilnina skutočne jedinečná - 26 prvkov periodickej tabuľky a obrovské množstvo vitamínov. Zlaté zrná sú na čele z hľadiska obsahu železa - 3700 μg, zinku - 1750 μg, mangánu - 1100 μg. Draslík, fosfor, vápnik, horčík, sodík, jód, zlato, selén, nenasýtené mastné kyseliny, mono a disacharidy, popol, veľmi vysoký obsah škrobu a kyseliny listovej (B9), vitamíny skupiny B, PP, C, E - to ešte nie je kompletný zoznam látok, ktoré sú nielen užitočné, ale pre ľudský organizmus jednoducho nenahraditeľné.
Je dokázané, že kukurica má vysokú nutričnú a biologickú aktivitu, ľahko sa vstrebáva v tele, a preto je taká užitočná pri diétach.
S priemerným obsahom kalórií je výrobok schopný rýchlo nasýtiť telo, znížiť chuť do jedla, preto je užitočný na konzumáciu aj pri obezite.
Je zaujímavé, že obilné zrná v konzervách si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a vlastnosti. Najužitočnejšie pri varení. Tip: Uši vždy varte bez soli, inak bude fazuľa suchá a tvrdá. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu storočia stará kultúra má priaznivý vplyv na človeka:
- normalizuje činnosť nervového systému, pomáha prekonávať stres;
- vysoký obsah vitamínu B1 poskytuje dobré zdravie, zmierňuje únavu, rýchlu únavu, podráždenosť, reguluje tráviaci systém - 150 g kukurice obsahuje štvrtinu dennej hodnoty tianínu (B1);
- vitamín E dodáva antioxidačné vlastnosti, pomáha predĺžiť mladosť, zabraňuje skleróze;
zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, znižuje riziko rakoviny; - pomáha obnoviť metabolizmus.
Popis aplikácie
V prvom rade je to varené ucho. Jedia ich dospelí aj deti s veľkou radosťou. Konzervovaná kukurica sa používa na prípravu šalátov a jedál. Kukuričný olej je veľmi užitočný - silný antioxidant, ktorý sa používa aj na šaláty, varenie, vyprážanie a pečenie.
Mimochodom, popcorn - vyprážané zrná - je ešte zdravší ako konzervovaná kukurica, ak je varený bez pridania soli, cukru a rastlinného oleja.
Stonky rastliny našli uplatnenie pri výrobe umelých vlákien, lepidla, papiera, stavebných materiálov, obalov a je dokonca ťažké vymenovať, kde inde.
Odvar z kukuričných stigiem - chĺpkov okolo klasu - je cenným liekom a účinne pomáha pri cholecystitíde, hepatitíde, obličkových kameňoch, cukrovke, hypertenzii a má tiež močopudné účinky. A bez ohľadu na to, koľko aplikácií uvediete, stále na niečo zabudnete.
Ako dosiahnuť vysoké hektárové výnosy
Je to veľmi populárna poľnohospodárska plodina, pretože sa ľahko prispôsobuje poveternostným a klimatickým podmienkam, má vysoký výnos a široké spektrum použitia.
Poľnohospodári pestujúci túto plodinu sa usilujú zbierať čo najväčší výnos.
Výnos závisí od mnohých faktorov:
- odroda obilnín, účel výsadby (obilie, siláž);
- zloženie pôdy, jej nasýtenie kyslíkom (je potrebné orať do hĺbky 25-30 cm);
- počasie;
- možnosť zalievania najmenej 2 krát (niektoré odrody - 3-4 zalievanie).
Za priaznivých agrotechnických podmienok poskytujú najobľúbenejšie odrody v Rusku vysoké výnosy:
- odroda Lakomka - až 50 centov na hektár;
- Liehovina - 70 t na hektár.
Dobré úrody produkujú domáce odrody Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. Pre dosiahnutie vysokých výnosov je potrebné pôdu hnojiť organickými hnojivami (40 ton maštaľného hnoja na 1 hektár), nanášať minerály počas celého vegetačného obdobia. Pred výsadbou nezabudnite zničiť všetky buriny, inak nedovolia klíčeniu zrna. Predchodcami by mali byť zemiaky, strukoviny, strukoviny, lucerna alebo ďatelina. Na letnej chate, na záhrade bude účinné pravidelné uvoľňovanie pôdy, včasné zavlažovanie.
Kukurica je nepochybne jedinečnou obilninovou plodinou, preto sa pestuje už niekoľko tisícročí a stále je jedným z troch lídrov obilnín na našej planéte.
Denná konzumácia 100 - 150 g slnečných semien vám prinesie potešenie a výhody pre celé telo.