Cranberry je celkom známe bobule... Rastie v močiaroch vo voľnej prírode v severných oblastiach našej krajiny. Dozrieva na jeseň oveľa neskôr ako iné druhy bobúľ.
Popularitu si získal vďaka mnohým prospešným vlastnostiam.
Zloženie bobúľ, obsah kalórií
Brusnice sú jedinečné svojím zložením, a to prítomnosťou vitamínov a minerálov.
Bobule obsahuje:
- Celá skupina vitamínov ako K, A, PP, skupiny B a C. Najviac zo všetkého obsahuje vitamín C (kyselina askorbová).
- Minerály (draslík, vápnik, jód, železo, horčík, mangán, meď, bór, fosfor, sodík, zinok, striebro).
- Organické kyseliny. Zloženie obsahuje iba prírodné kyseliny rastlinného pôvodu (citrónová, ursolová, chlorogénová, benzoová, oleanolová).
- Antioxidanty a katechíny.
- Polynenasýtené mastné kyseliny. Nachádzajú sa iba v zrnách.
Brusnice nie sú ani vysokokalorické bobule. Obsahuje iba asi 30 kcal na 100 gramov.
Bielkoviny, cukor, tuky a sacharidy sú v ňom obsiahnuté v pomerne malom množstve. Má ale vysoký obsah vlákniny.
Produkt dňa. Brusnica:
Užitočné a liečivé vlastnosti pre ľudské telo
Brusnice sú cenené pre svoje množstvo prospešných vlastností pre ľudský organizmus. Tie obsahujú:
- Normalizácia metabolických procesov. Pomoc pri odstraňovaní všetkých toxínov a toxických látok z tela.
- Znižovanie vysokého krvného tlaku.
- Posilnenie kapilár.
- Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a plakov v cievach, dobre riedi krv.
- Antipyretický a protizápalový účinok. Znižuje vysokú horúčku pri nachladnutí a chrípke. Pomáha telu bojovať proti svojej intoxikácii.
- Posilnenie imunitného systému. Brusnice eliminujú nedostatok vitamínov a sú akýmsi zdrojom, ktorý dodáva telu silu a vitalitu.
- Prevencia tvorby zhubných nádorov v tele.
- Zlepšenie koncentrácie pozornosti.
- Analgetický účinok na bolesti hlavy alebo bolesti u žien počas menštruácie.
- Posilnenie nervového systému, vlasov a nechtov.
O výhodách brusníc pre organizmus:
Možné poškodenie zdravia a kontraindikácie
Spolu s ďalšími výrobkami má toto bobule svoje vlastné kontraindikácie pre použitie. Patria sem tieto ukazovatele:
- alergia na brusnice... Prejavuje sa to hlavne vo forme alergických prejavov na pokožke. Môže to byť vo forme vyrážky, začervenania kože, svrbenia. Preto je kontraindikovaný u žien počas obdobia dojčenia, ako aj u detí do 3 rokov;
- so žalúdočným alebo črevným vredom... ako aj rôzne druhy gastritídy. Počas exacerbácie týchto chorôb nemôžete jesť brusnice;
- nízky tlak (hypotenzia);
- prítomnosť urolitiázy, dny, choroby pečene.
Odporúčané nekonzumujte pred jedlom čerstvé bobule alebo džúsaby žalúdočná sliznica nebola podráždená a žalúdočná šťava sa nevylučovala vo veľkom množstve.
Brusnicový džús sa musí pred použitím zriediť vodou.
Tradičné metódy liečby rôznych chorôb
Brusnice sa v ľudovom liečiteľstve široko používajú na liečbu a prevenciu rôznych chorôb.
Pri nachladnutí a chrípke
Brusnica pôsobí protizápalovo na organizmus, človeka potí. Vďaka tomu dobre znižuje teplo.
Nápoje z neho uhasia váš smäd. Pri prechladnutí je potrebné piť brusnicový nálev.
Metóda varenia: bobule (1 pohár) rozdrvte a zalejte vriacou vodou (1 liter). Výsledný roztok sa privedie k varu, trvá na tom, že sa prefiltruje. Počas dňa vypijú 1 pohár viackrát.
S hypertenziou
Bobule, ovocné nápoje alebo želé z nich majú dobrý močopudný účinok na ľudský organizmus. V takom prípade sa draslík z tela nevymyje.
Ďalej sa draslík nachádza v samotných bobuliach. Pomáha posilňovať steny ciev, udržuje ich v dobrej kondícii, a tým pomáha normalizovať krvný tlak.
Jeden z receptov na brusnicový nápoj na hypertenziu: Rozdrvte 2 šálky bobúľ, pridajte 0,5 šálky kryštálového cukru, pridajte 1 šálku vody.
Výslednú zmes premiešajte, priveďte do varu a preceďte. Zmiešajte niekoľko lyžičiek s horúcou vodou a pite ako čaj.
Výhody pre angínu
V tomto prípade sa použije brusnicový džús.... Môžu sa kloktať a konzumovať vnútorne. Na opláchnutie musí byť šťava najskôr zriedená vodou na polovicu.
Po požití je pripravený nasledujúci liek: brusnicový džús a repný džús, med, vodka sa zmiešajú navzájom v rovnakom pomere.
Zmes sa lúhuje 3 dni za občasného miešania každý deň. Hotová kompozícia sa užíva v 1 polievkovej lyžici asi hodinu pred jedlom.
S cystitídou
Brusnica pôsobí na telo protizápalovo, močopudne a antisepticky. Proantokyanid v ňom obsiahnutý zabraňuje hromadeniu baktérií, ktoré spôsobujú cystitídu, na stenách močového mechúra.
Pri jeho liečbe sa odporúča denne vypite 1 pohár čerstvo vylisovanej šťavy.
Na posilnenie imunity a odstránenie nedostatku vitamínov
Brusnica svojím zložením pomáha najmä na jar posilňovať imunitný systém a nasýtiť ľudské telo vitamínmi.
Z tohto dôvodu sa odporúča piť taký nápoj.: Hrsť bobúľ zalejte 0,5 litrom horúcej vody, nechajte vylúhovať, potom prepasírujte a vypite ako čaj. Môžete pridať med.
Druhá možnosť nápoja: brusnice nastrúhané s cukrom (2 lyžice) sa zalejú vriacou vodou, lúhujú sa. Hotový nápoj sa pije ako bežný čaj.
Brusnica - omladzujúce bobule:
Brusnice počas tehotenstva
Brusnice prospievajú aj tehotným ženám. To sa dá vysvetliť veľkým množstvom kyseliny askorbovej. Vitamín C je v súčasnosti schopný chrániť ženu pred vírusmi a infekciami., dobre pomáha posilňovať imunitný systém.
Odporúčaný denný príjem vitamínu C pre tehotné ženy je 120 - 150 mg. Morse alebo brusnicové želé v množstve 1 šálky obsahuje práve také množstvo vitamínu.
Na zlepšenie výhod je možné pridať trochu medu. Je potrebné použiť brusnice v tejto forme v režime 3 až 3, teda 3 dni recepcie, 3 dni voľna.
Brusnice sa tiež používajú ako liek na prevenciu chorôb obličiek a močových ciest. Každý mesiac sa maternica tehotnej ženy zväčšuje. To vedie k stagnácii moču a cystitíde alebo uretritíde.
Aby sa predišlo týmto problémom každý deň by ste mali piť zriedenú čerstvú brusnicovú šťavu... Pomáha zlepšovať prietok krvi v placente, udržiavať tonus krvných ciev tehotnej ženy.
Pre tehotné ženy v posledných fázach tehotenstva by ste nemali jesť brusnice v akejkoľvek forme... Zvyšuje kyslosť materského mlieka, ktorá je škodlivá pre dieťa. Načasovanie prerušenia prijímania určuje lekár.
Aplikácia v kozmeteológii
Brusnice našli svoje uplatnenie v kozmeteológii. Dobre sa vyrovná s podmienkami pokožky, ako je scrofula, psoriáza, lišajníky, alergické kožné vyrážky, popáleniny. Vo všetkých týchto prípadoch sa používajú brusnicové krémy alebo masti.
Na prípravu masti budete potrebovať bobule (2 polievkové lyžice), vazelínu (50 g) a lanolín (50 g). Plody sú pomleté a vytlačené. Do výslednej šťavy sa pridá vazelína s lanolínom. Miešajte dohladka.
Skladovacia masť sa umiestni do chladničky... Podľa potreby nanášajte tenkú vrstvu na kožné lézie.
Okrem toho sú brusnice obsiahnuté v mnohých kozmetických prípravkoch na tvár a telo. Pomáha jemne čistiť pokožku od odumretých buniek a vyživovať ju.
Metódy spracovania
Brusnice sa dajú jesť nielen surové. Existuje pomerne veľa spôsobov, ako ho recyklovať.
Najznámejšie sú:
- Brusnice, nastrúhané na cukre... Za týmto účelom sa 2 kg zrelých bobúľ pomelú mixérom a zmiešajú sa s 3 kg kryštálového cukru. Skladuje sa dlho v chladničke alebo len na chladnom mieste.
- Cranberry Kissel... Roztok 1 polievková lyžica. lyžice škrobu a 1 polievková lyžica. studená voda sa naleje do vody s cukrom a drvenými brusnicami. Zmes varíme, kým nezhustne asi 10-15 minút. Potom sa do výsledného želé naleje šťava, zmieša sa a odstaví sa z ohňa. Kissel je pripravený na použitie.
- Brusnicový džem... Môže byť varený iba z jednej brusnice alebo môže byť varený s rôznymi prísadami, napríklad s jablkami. 1 kg jabĺk, 1 kg bobúľ, 2 šálky nasekaných vlašských orechov sa zalejú vopred pripraveným sirupom a dajú sa na mierny oheň. Zmes sa varí 30 minút za stáleho miešania. Hotový džem sa prenesie do sterilizovaných nádob a zroluje sa.
- Morse... Bobule (0,5 kg) sa nasekajú v mixéri a vytlačia z nich šťavu. Voda sa naleje do zostávajúcich bobúľ a varí sa 5-10 minút. Výsledný vývar musí byť filtrovaný a pridaný k nemu vytlačený džús. Podľa chuti je možné do ovocného nápoja pridať cukor alebo med.
Brusnice udržiavajú dobre a čerstvé na niekoľko mesiacov. Na ich uskladnenie vyberte dobre vetrané a chladné miesto.
Samotné bobule musia byť zrelé a dobre vysušené. Okrem toho môžu byť brusnice mrazené alebo sušené a zvyšuje sa ich trvanlivosť.
Brusnice by mali byť obsiahnuté v strave každého človeka... Prináša ľuďom veľa výhod, je akýmsi prírodným antibiotikom. Ale zároveň by sa nemalo zabúdať na niektoré jeho kontraindikácie.